Recette des bredele :
- 2 oeufs entiers
- 150g de sucre 
- 500g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 250g de beurre mou
- 250g de noix moulues ou 250g de noisettes moulues ou 250g de poudre d'amandes, de la cannelle ou de l'extrait de vanille...
 

Cuire environ 12-15 minutes à 180 degrés

Mélanger les oeufs et le sucre avec un fouet.
Ajouter la farine, la levure et le beurre et malaxer avec les mains jusqu'à obtenir une pâte uniforme puis incorporez les noix ou noisettes ou amande (possibilité d'ajouter une cuillère à café d'amande amère liquide) ou la cannelle (dosage en fonction des goûts) ou de la vanille liquide ou...
N'hésitez pas à ajouter de la farine si votre pâte est trop "grasse".

Prendre la moitié de la boule de pâte obtenue et étalez-là avec un rouleau à pâtisserie. Pour éviter que la pâte ne colle mettez de la farine sur la table ainsi que sur le rouleau. 
Une fois la pâte étalée, utilisez les emportes pièces pour faire les formes puis mettez chaque petit gateau sur une plaque ou grille recouverte de papier cuisson et enfournez.
Cuire 12-15 min à 180 degrés. Attention les petits gateaux brulent vite (surtout si ils sont très fins) une fois que le four est bien chaud donc il vaut mieux vérifier régulièrement chaque fournée. 

NB : pour conserver vos bredele pendant plusieurs semaines gardez-les dans une boîte en métal pour ne pas qu'ils ramolissent. Et pour éviter que les saveurs ne se mélangent, mettez une seule sorte de bredele par boîte.

Quelques photos :