Après avoir vécu jusqu'à cinq ans dans sa ville natale de Marseille, Pascal Berenguer part vivre dans le centre de la Corse à Corte. Il signe sa première licence dans le club local puis évolue à l'EF Bastia. Sélectionné en équipe régionale, il intègre le centre de formation du Sporting Club de Bastia en moins de 17 ans. Malgré son statut d'international et son titre de champion d'Europe en 2000, il n'est jamais appelé en équipe professionnelle.

Quart de finaliste du championnat du monde des 20 ans en 2001, il accepte donc d'être prêté à Istres où il gagne une place de titulaire en deuxième division. En fin de contrat en juin 2003, il est contacté par Lecce, un club italien de Série A, mais signe finalement à l'ASNL pour une durée de deux ans. Dès les premiers matchs, son potentiel physique et son abattage au milieu de terrain font l'unanimité.

Le public découvre également sa frappe de balle puissante et imprévisible. Peut-être fatigué par un début de saison tonitruant, Pascal Berenguer évoluera ensuite un cran en dessous, mais restera un joueur précieux. C'est finalement en Ligue 1 qu'il retrouve une place de titulaire lors de la saison 2005/2006. Il est même le joueur le plus utilisé par Pablo Correa. Précieux en championnat, Pascal Berenguer se transforme en buteur lors des matchs de coupe d’Europe contre Bâle et Cracovie.

Pascal Berenguer aime rappeler que sa mission est d’abord de récupérer un maximum de ballons et d’approvisionner ses attaquants. Véritable marathonien au milieu de terrain, il est aussi capable de dépanner au poste de latéral droit. 2007/2008 a été un excellent cru pour lui avec notamment quatre buts au compteur en championnat.